Bierbrouwerij Vermeersen werkt op dit moment aan de ontwikkeling van Pilot brouwerij voor de productie van Kombucha. Hiertoe is een haalbaarheidsonderzoek uitgevoerd.
Kombucha is een smaakvolle, alcoholvrije trendy drank met een eeuwenoude oorsprong. Alcoholvrij, maar niet kinderlijk. Eeuwenoud, maar niet belegen.
Zowel het haalbaarheidsonderzoek als de opzet van een pilotbrouwerij in het kader van een demonstratieproject zijn mede mogelijk gemaakt door een subsidie van de Provincie Zeeland.
Partners in dit project zijn RKI Sustainable Solutions, Fermentis, Fooddelta Zeeland, HZ University of Applied Sciences, Kloosterboer, World of Drinks, Burg Metaal, Duinlust, Hector en Koninklijke Horeca Nederland.
